药食同源——肉苁蓉篇

肉苁蓉为多年生寄生性种子植物，素有“沙漠人参”之称，喜生于轻度盐渍化的松软沙地上，一般生长在沙地或半固定沙丘、干涸老河床、湖盆低地等，生境条件很差。适宜生长区的气候干旱，降雨量少，蒸发量大，日照时数长，昼夜温差大。较适宜的寄主为梭梭、红柳、碱柴等强旱生植物，肉苁蓉多寄生在其30-100厘米深的侧根上。

现代药理研究表明，肉苁蓉中含有肉苁蓉总苷、苯乙醇苷类、环烯醚萜类、挥发性成分、木脂素类、多糖、生物碱等营养成分，有抗氧化、抗凋亡、调控自噬、增强体力和抗疲劳、改善学习认知等功能。《中国药典》记载：肉苁蓉补肾阳，益精血，润肠通便，用于肾阳不足，精血亏虚，阳痿不孕，腰膝酸软，筋骨无力，肠燥便秘。

肉苁蓉食用历史悠久，2023年列入“按照传统既是食品又是中药材的物质”。其食用方法主要有泡茶、泡酒、炖肉、煲汤等。成都中医药大学研究团队为充分发挥中医药膳在防病治病、养生保健及康复方面的特色与优势，对宋代养老专书《养老奉亲书》中具有健脾益肾功效的药膳方—雌鸡粥进行了改良和调整，最终确定的药膳方：鸡胸肉50g、无硫炮制淮山药10g、肉苁蓉6g、山楂3g、粳米50g，在改善老年衰弱患者的衰弱状态及营养状态，提高患者的躯体活动能力及生活质量方面有一定疗效。