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  • 精准监测 科学防控 守护舌尖安全——张掖市疾控中心全面开展第一季度食源性致病菌监测工作

    食源性致病菌是引发食物中毒、急性胃肠炎等食源性疾病的主要元凶,常见包括沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌、金黄色葡萄球菌、致泻性大肠埃希菌等。它们多隐匿于肉与肉制品、水产品、蛋制品、乳制品、凉拌菜及即食食品中,因储存不当、加工不彻底、交叉污染而感染人体,严重危害老人、儿童、孕妇及免疫力低下人群的健康。张掖市疾控中心按照国家、省市食品安全风险监测工作的要求,全面开展第一季度食品中食源性致病菌专项监测工作...

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